Блог о строительстве и ремонте CEEMAT
Блог о строительстве и ремонте CEEMAT

Белое вино: как выбрать его по этикетке

Содержание

Мой брат живет на юге и работает виноделом. В отпуске бывает у нас редко, ведь ехать ему оттуда несколько тысяч километров. В этом году он выбрался на родину. По этому поводу наметилось грандиозное семейное застолье. Как водится, в магазин за продуктами и алкоголем отправили нас, младших.

Как производят белое вино

Родственники единодушно решили уважить гостя и пить вино. По дороге в супермаркет  мы с братом разговорились на тему технологии винного производства. Он давно работает в этой отрасли. Поэтому его вполне можно назвать экспертом. В ответ на мои просьбы он согласился приоткрыть некоторые секреты.

Итак, сначала собирают виноград, затем тщательно отбирают хорошие ягоды. Их помещают под пресс, отжимают сок и затем фильтруют его от мезги, кожуры и косточек — так поступают при производстве белого вина. Если делают красное вино, мезга бродит вместе с соком.

Некоторое время молодое вино настаивается. У каждого сорта — свой срок. Зачастую это длится не дольше 2-3 лет, после чего вино снова фильтруют и разливают в бутылки.  

По словам брата, так выглядит технология в общих чертах, а конкретных деталей слишком много для короткого разговора.

Важное открытие! Считается, что белое и красное вино делают из разных сортов винограда. Однако, это не так. На самом деле, разница возникает из-за наличия или отсутствия контакта сока с мезгой. Сам же виноградный сок почти бесцветен. 

Где делают лучшие белые вина

Я спросил у брата еще и о том, что бы предпочел пить он сам, кроме неплохих отечественных вин.

Брат рассказал, что лучшее белое вино делается в Италии, Франции и Испании. Более доступны по цене качественные вина из Молдовы, хорошее вино производят в Греции и США.

Как выбирать вино в магазине

Прежде всего, стоит посмотреть на дату производства. Белые вина лучше выбирать среди тех, которые не старше двух лет.

Сухие вина отличаются низким содержанием сахара, поэтому полезнее.  Важен и сорт винограда, вот мой хит-парад:

  • шардоне;
  • совиньон;
  • рислинг;
  • пино гриджио.

Можно судить о вине и по его крепости. Если указанный показатель выше 16 %, вино укрепляли искусственным способом.

На этикетке должна информация об этом или соответствующая маркировка. Там должно быть четко указано название предлагаемого крепленого вина: портвейн, херес или вермут. 

Пара советов на прощание: опасайтесь бормотухи неизвестного происхождения без четкой маркировки и «вина» в пакетах — это дешевый и верный путь к отравлению.

19.08.2021
Похожие статьи

Курсы ОГЭ по русскому языку: пропуск в блестящее будущее

19.05.2024

Успешное прохождение ОГЭ по русскому языку – важный шаг на пути к высшему образованию и успешной карьере. Занятия разработаны экспертами-практиками, чтобы комплексно подготовить вас к экзамену и обес...

Подробнее

Электрические газонокосилки: Выбор для комфортного ухода за газоном

19.05.2024

Каждому владельцу частного дома или дачи знакомы заботы по уходу за газоном. Одним из лучших помощников в этом деле являются электрические газонокосилки. В этой статье мы расскажем о преимуществах эл...

Подробнее

Экспертиза номера двигателя автомобиля в ГИБДД: детальное описание процесса, стоимости и результатов

19.05.2024

Покупка автомобиля – важный и волнительный момент. Вы, наконец, стали обладателем собственного транспортного средства. Но чтобы поставить его на учет в ГИБДД, необходимо пройти комплекс обязатель...

Подробнее

Как выбрать участок для строительства дома во Владивостоке

19.05.2024

Выбор участка для строительства дома - это одно из самых важных решений, которое определит ваше будущее место жительства и образ жизни. Владивосток, как живописный город на берегу Тихого океана, пред...

Подробнее